金枪鱼玉米恰巴塔

作者： 二派小姐

一直对这种折折叠叠的面包望而却步 ，步骤不难却耗时长 。周末刚好有空，就做起来 ，却很享受。

用料

• 高粉 300克
• 水 230克
• 橄榄油 15克
• 盐 2克
• 金枪鱼 1罐
• 玉米粒 适量
• 酵母 2克

金枪鱼玉米恰巴塔的做法步骤

步骤 1

先加水

步骤 2

再倒入酵母

步骤 3

再加高粉

步骤 4

+橄榄油

步骤 5

+盐

步骤 6

搅拌成面团

步骤 7

适温发酵50分钟

步骤 8

准备一碗水

步骤 9

手沾水

步骤 10

开始拉伸折叠面团

步骤 11

折叠完会光滑很多 然后室温醒发20分钟后，放入冰箱冷藏一夜

步骤 12

冷藏后就是这样

步骤 13

准备好馅料，金枪鱼和玉米粒

步骤 14

撒到面上

步骤 15

开始边抻边折叠

步骤 16

折叠成这样，松弛40分钟

步骤 17

然后撒面粉防粘

步骤 18

转移到烘焙布或烘焙纸上

步骤 19

分割成四份，整理一下形状，继续松弛醒发40分钟

步骤 20

醒发以后，用刮板转移到烤盘上

步骤 21

烤盘小，摆放的歪七扭八，哈哈 中下层 230℃ 22分钟，预热烤箱好后，烤盘放入以后，用喷雾喷水3秒钟，模仿蒸汽。如果最后上色不好，可以移到中层再烤2分钟

步骤 22

别看我丑，但我很美味!

菜谱创建时间：2022-10-17 11:51:54