法式奶油青口

作者： 麦家厨房

法式奶油青口（也可以用贻贝做），大个青口很鲜甜，配上浓浓的奶香，是法国大西洋沿岸，诺曼底和布列塔尼两个省很常见的菜肴，而且制作简单，很适合聚会时候露一手。关键是食材要新鲜，整个菜就成功一半了。

用料

• 青口 只

法式奶油青口的做法步骤

步骤 1

青口1kg，洗干净，沥干。洋葱一个切丁，1/4个柠檬，迷迭香一把（干的也可以），200ml cream一盒，胡椒少许。

步骤 2

锅底油，中火7成热，把洋葱末爆香。

步骤 3

下青口。

步骤 4

淋入一半碗白葡萄酒，挤入柠檬汁，倒入cream，和小半碗水，调味勺半勺盐，半勺糖，薅一把迷迭香叶子。

步骤 5

翻匀，盖盖子，中火煮开以后4-5分钟就好了。

法式奶油青口的小贴士

记得一定要盖好盖子，因为青口不是都沒在汁液里，靠蒸汽把液面以上的青口蒸熟。

菜谱创建时间：2022-10-16 22:29:33