清炖羊排（新手版）

作者： 采薇729

最近天气越来越冷，得吃点热乎的～

用料

• 羊排 1000克
• 姜 3片
• 大葱 1根
• 枸杞 没数粒
• 盐 两勺
• 陈醋 两勺
• 生抽 两勺
• 白芷 四片
• 粉条 1把
• 口蘑 4个
• 香菜 一把
• 辣椒油 2勺
• 耗油 1勺
• 味极鲜 1勺

清炖羊排（新手版）的做法步骤

步骤 1

羊排清水泡1-2小时，中途换一次水，把血水泡出来后，冷水下锅焯。这个时候粉条或者粉丝泡凉水先变软等会儿好煮。

步骤 2

焯水过程中会起血沫，把血沫捞起来扔了，不然羊肉煮的比较膻。

步骤 3

焯过水后换一锅开水，放入葱段，姜片，口蘑和羊排（一定是开水，冷水的话羊肉缩紧吃起来太柴啦）

步骤 4

我用的是电磁炉，一直中火🔥煮一个小时，汤会变白。

步骤 5

捞起羊排盛入盘中

步骤 6

下入泡好的粉条开始煮，10分钟

步骤 7

碗里放点枸杞，香菜，粉条煮好后先浇热汤入碗中，把香菜激香，然后盛粉条

步骤 8

两勺生抽 两勺醋 一勺耗油 一勺辣椒油 一勺味极鲜 搅和搅和

步骤 9

羊排蘸着蘸料吃，吃完肉喝汤吃粉条～暖暖的，肚子吃鼓鼓的

菜谱创建时间：2022-10-16 22:27:00