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油炸鹌鹑的做法

油炸鹌鹑

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作者: 麦家厨房
麦家厨房
大少钦点的鹌鹑,额娘终于给做了,推荐给爱啃骨头的亲,配啤酒🍻,聊天,嘬手指。

用料

油炸鹌鹑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑,洗干净,展开,趴在高压锅里(记得不要随便放,要整齐的平趴,方便之后成型,捞的时候也可以保持品相完整)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加卤水料(茴香,桂皮,白芷,姜片,香叶),卤水料其实丰俭由人,桂皮和八角香叶一定要,其他大家喜欢啥都可以。 水没过鹌鹑,加生抽和盐,高压锅上汽以后小火,压15分钟,关火焖1小时,放掉压力。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出来沥干,平摊在篮子里,吹干一小时(因为还要炸)。赶时间可以用电吹风😆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小半锅油,大火烧冒烟,下鹌鹑炸,2-3分钟金黄,就可以出锅了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出锅的鹌鹑,表面酥脆,小骨头都可以直接嚼了吃,肉一丝丝,肉卤香迷人,下酒神器。虽然有点麻烦,也是人间值得,适合有一定厨房基础的亲们。

菜谱创建时间:2022-10-16 21:41:38
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