金汤肥牛

作者： 花颜未落

肥牛第一次做金汤口味，辣糊糊酸的下饭

用料

• 肥牛卷 450克
• 金针菇 1把
• 白醋 2勺
• 料酒 1勺
• 姜沫 适量
• 蒜沫 适量
• 剁椒 2勺
• 泡椒（黄灯笼酱） 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

首先肥牛泡水解冻，用水淘洗2遍，去除血水，备用

步骤 2

金针菇，小段洗净备用

步骤 3

锅中清水，金针菇焯水一分钟捞出备用

步骤 4

肥牛直接下到焯完金针菇的水里，我是为了省事，大家也可以在做热水，肥牛变色捞出，不可时间长，微微变色即可

步骤 5

大概这样的时候捞出

步骤 6

蒜沫姜沫备用

步骤 7

泡椒剁椒备用

步骤 8

锅中放适量油，放入姜蒜沫炒香

步骤 9

放入泡椒剁椒炒出香味

步骤 10

放入一碗半清水，加入白醋，大火煮开

步骤 11

放入生抽老抽料酒耗油调味

步骤 12

放入肥牛

步骤 13

一分钟，尝尝味道

步骤 14

捞出，淋上适量汤汁

步骤 15

放白芝麻，蒜沫，泼热油

步骤 16

出锅啦

菜谱创建时间：2022-10-16 13:52:15