解锁黑松露的各种吃法

作者： 汤汤滴味精

小伙伴冒险潜入云南大山，空运回来的当季新鲜黑松露，让我们来一一解锁黑松露的各种美味吃法！

用料

• 黑松露 若干

解锁黑松露的各种吃法的做法步骤

步骤 1

新鲜黑松露在流水下用小刷子刷干净表面泥土后擦干。

步骤 2

磨刀切薄片，切完满屋飘香。此时可以偷偷先吃两片刺身，口感稍偏硬，嚼起来唇齿留香。一下子吃不完的可以分装冷冻起来。

步骤 3

打个鸡蛋铺上黑松露，就是最简单又原汁原味的黑松露炖蛋了。顺便蒸几个烧卖，也铺上一片黑松露，黑松露的香气和碳水化合物超级搭，能起到画龙点睛的效果。

步骤 4

蒸完的黑松露比刺身软一些，香气也稍淡一点～

步骤 5

又做了一个黑松露butter，黑松露剁碎、加点大蒜泥、黑胡椒和盐，黄油加热融化后倒入黑松露大蒜混合物，小火熬个十来分钟，放凉装瓶，冷藏可以吃一周。不管是拌面、炒饭还是炖蛋，加上一勺，瞬间有五星级饭店的高级感！

步骤 6

黑松露炖鸡当然也不能错过。鸡洗净剁块，抹少许盐，加入料酒、葱姜，最后铺上黑松露片。（网上有说可以出锅前10分钟最后再放黑松露，但是我懒。。就一开始全部放好了）

步骤 7

上锅蒸40分钟，蒸完邻居都知道你家在吃好东西了😜。黑松露和鸡肉相辅相成，可以让双方都美味升级。

步骤 8

最后怎么能不来个黑松露炒饭，黑松露切片或者切碎都可以，我用的黑米饭、白米饭当然也可以，加蛋加肉随意，再次感叹黑松露和碳水化合物真的是绝配，让人不知不觉多吃了一碗饭😅。

解锁黑松露的各种吃法的小贴士

第一次吃黑松露，觉得它一股汽油味没啥好吃，不能理解它为什么这么贵又受人喜爱。但很多食物、就像咖啡和茶一样，不是一眼美女，多尝几次习惯了它的味道后就会爱上，越吃越觉得好吃。除了以上这些吃法，还可以把黑松露切片后浸入橄榄油里，过段时间就得到了一瓶松露油。还可以像芝士碎一样擦碎撒在pizza或者意面上，也是美味绝伦……更多黑松露的美味吃法欢迎大家来补充！

菜谱创建时间：2022-10-16 09:43:09