家常炖杂鱼

作者： 磊神厨房

用料

• 燕鱼、大黄花 3条
• 蒜 5⃣️、6⃣️瓣
• 葱 1⃣️根
• 生抽 2⃣️勺
• 陈醋 2⃣️勺
• 花椒 15粒
• 料酒 1⃣️勺
• 盐 少许

家常炖杂鱼的做法步骤

步骤 1

燕鱼、黄花鱼去掉多余的东西

步骤 2

准备葱切段、姜蒜片、辣椒🌶️……人

步骤 3

把鱼放在厨房纸裹匀面粉

步骤 4

调灵魂料汁一勺白酒、二勺生抽、三勺醋、白糖一勺。

步骤 5

花椒用热油爆香后，放鱼煎至两面金黄即可；添加灵魂料汁、在加汤（水）时注意水高于鱼一些，最后放下葱姜蒜辣椒🌶️……

步骤 6

在炖制过程中先开大火；汤开后转小火炖半小时以上至熟装盘

家常炖杂鱼的小贴士

煎鱼时定型后再翻面，鱼可以切段炖时更入味……出锅前加一些香菜提味

菜谱创建时间：2022-10-15 22:22:26