东北杀猪菜

作者： 慕蓉熙雪

用料

• 五花肉 2块
• 酸菜 半颗
• 酱油 1勺
• 八角 1个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 味精 适量
• 盐 适量
• 葱 半根
• 香菜 1根
• 红辣椒 2个
• 多力葵花籽油 适量
• 十三香 半勺

东北杀猪菜的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净切丝，五花肉和姜切片，葱和蒜切末，血肠切厚片

步骤 2

油热先炒五花肉，炒出油最佳，放八角，红辣椒，姜片炒香，放入十三香

步骤 3

加酸菜炒熟（炒到有点发白）

步骤 4

加葱末炒香，放酱油

步骤 5

加水炖（有老汤可以用老汤）开锅后加盐（盐分两次加，第一次让菜入味）

步骤 6

酸菜炖20分钟后，放血肠（切斜面更入味）

步骤 7

第二次放盐，味精，葱末，香菜，开盖煮2分钟，血肠变色关火（血肠下锅后少翻炒易碎）

步骤 8

出锅喽

东北杀猪菜的小贴士

酸菜一定要炒发白 盐分两次放更入味 血肠不易煮时间长，最后放血肠

菜谱创建时间：2022-10-15 19:47:39