鱼香肉丝

作者： 桃泽春野樱

用料

• 鸡胸肉 一块
• 青椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 木耳 六朵
• 蒜 两瓣
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 白糖 两勺
• 陈醋 三勺
• 淀粉 一勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切条，青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发切丝，蒜瓣切蒜末，切好的肉里放一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉腌一会

步骤 2

提前调个酱汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺白糖，三勺醋，一勺豆瓣酱，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀放着备用

步骤 3

锅中油热放腌好的肉，滑至变色捞出备用，锅中热油，下入蒜末爆香，倒入肉和配菜翻炒，最后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅

鱼香肉丝的小贴士

1、爱吃辣的也可以放辣味豆瓣酱或小笨椒 2、泡木耳放白糖和面粉，泡发的更快 3、生抽蚝油都是咸口的，口重的也可以适当放盐 4、酸甜比例属实是个人爱吃的口味，觉得酸的减一勺醋，或者加一勺糖都是可以的，凭个人喜好

菜谱创建时间：2022-10-15 18:51:48