取3个熟咸蛋黄。
方便面开水入锅,煮个一两分钟,凉水过一下。
鸭蛋黄压扁压碎放入锅里炒,料酒去腥。锅铲可以再压扁些,多翻炒几次,到略微发白。
方便面入锅。
两个料包我各放一半。加了些胡椒粉,有青菜或其他配菜的的可以放些。
加小葱,出锅。