酱烧香螺

作者： 佐伊兰

本地香螺上市了，料少超香是一盘不错的下酒菜

用料

• 面酱或者黄豆浆 1勺
• 姜 3片
• 香螺 1斤
• 葱花 适量
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒（可不加） 1个
• 白糖 1小勺克

酱烧香螺的做法步骤

步骤 1

新鲜香螺一斤，买回来已经吐沙，清水多次冲洗浸泡一会

步骤 2

锅中加油，放入姜片和葱花炒出香味，如果炒辣味的话可以加入辣椒，加入酱小火炒出香味，加入一小勺白糖，加一点水防止糊锅。

步骤 3

水开后加入香螺翻炒

步骤 4

倒入跟香螺齐平的清水，盖盖闷煮。水开后闷五分钟

步骤 5

加入大蒜翻炒再次盖盖煮2分钟

步骤 6

收汁出锅

步骤 7

小朋友的最爱～

酱烧香螺的小贴士

1、一定要保证香螺的新鲜度，如果有坏的会有臭味。 2、海鲜本身的鲜味和酱料咸度就够了，不需要额外加盐。 3、注意看清楚炝锅时的一小点水是帮助炒出酱香味又不粘锅，后面的水是炒完螺后再加入！

菜谱创建时间：2022-10-15 12:00:10