家烧杂鱼

作者： Cici-112

用料

• 小白鲳小黄鱼九肚鱼 若干条
• 姜蒜葱 若干
• 酱油糖盐黄酒猪油 若干

家烧杂鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的小白鲳，小黄鱼与九肚鱼，清洗干净擦干。

步骤 2

用猪油爆香姜粒，蒜粒，干葱头若干。

步骤 3

放入擦干的杂鱼两面略煎（最好用不粘锅），不用煎的很老，嫩一点好。

步骤 4

喷黄酒，加一勺鲜酱油一点点老抽，盐糖，加开水没过鱼，开大火滚一两分钟即可，越嫩越好吃。出锅前撒葱花。

家烧杂鱼的小贴士

记得用猪油煎，汤汁更浓稠鲜美。

菜谱创建时间：2022-10-14 21:35:20