全麦煎饼（可量产冻存）

作者： 小圃花开zz

百分之五十全麦，无油无糖，健康麦香。为了冷冻一部分，方子量比较大，大约做了35块左右，不想做太多可以按系数计算配料。

用料

• 全麦面粉 350克
• 温水 350克
• 普通面粉 350克
• 低温水 120克
• 酵母 6-7克
• 盐 2克
• 油 10克

全麦煎饼（可量产冻存）的做法步骤

步骤 1

全麦面粉加350克偏热的水，加盐混合均匀，静置1-2小时。

步骤 2

泡好的全麦加入剩余材料，厨师机揉光滑，醒面半小时左右。

步骤 3

醒好的面团排气，按需分份（大约30克一份），揉圆静置15分钟左右。

步骤 4

取面团擀成薄饼。

步骤 5

平底锅预热（不加油）小火烙至起泡，翻面两次，大概一分半就好了。

步骤 6

卷上喜欢的菜，瓶儿哥炒了土豆丝和酱鸡蛋，好吃又营养。饼全部烙好，剩下的八块一份保鲜袋冷冻封存，想吃的时候上锅蒸个十分钟卷点配菜就可以了，方便省时。

菜谱创建时间：2022-10-14 15:00:09