猪肉炖粉条

作者： terry_101

仅仅凭自己的直觉和想象做出来的 所以跟大家的不太一样。。。不得已 在此独立门户 大家多多包涵！

用料

• 五花肉
• 粉条
• 鸡蛋
• 盐，糖，香辣粉
• 生抽，老抽
• 生姜，蒜
• 花椒，八角，桂皮

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

首先泡粉条，至少一小时以上。五花肉切小块，洗干净，加盐+少许糖+生抽+少许老抽+料酒+蛋清+淀粉+姜片，拌匀，朝一个方向至少搅拌一分钟以上。腌制至少半小时。

步骤 2

拍两瓣蒜，少许花椒，2~3瓣八角，一小块（大拇指指甲大小），放油锅里中小火彻底爆香。

步骤 3

倒入肉块，大火快速翻炒，至表面断生。

步骤 4

将肉块倒入砂锅，注入开水，没过肉块即可，加入生抽+老抽+少许盐+糖+鲜辣粉，小火慢炖。

步骤 5

30分钟之后加入粉条。继续炖30分钟。即可出锅。

菜谱创建时间：2012-11-02 22:54:51