在家也能做的迪拜太阳饼

作者： 夹子妈咪

最近新入了一台长帝企鹅顶顶厨师机，奶白色的机子很漂亮，6.2L的大容量，一次可以揉2斤面粉，最喜欢它的顶部操作设计，不用弯腰操作，非常贴心，底部带有5个硅胶吸盘，吸力很强，我开到6档位揉面，机器也不会晃动的很厉害。这款厨师机除了揉面，还 自带发酵功能，揉完面无需转移面团，就可直接进入发酵环节，方便省事。另外，还自带拓展接口，装上配件可以压 面、绞肉、切丝、灌肠。性价比也很高，只有千元出头一点。 今天就用长帝企鹅顶顶厨师机来揉面，做一个改良版的迪拜太阳饼，羊肉馅改成了用牛里脊和猪肉混合的馅，女儿说超好吃~我做了一个大的，小烤箱可以做两个。

用料

• 【饼皮】
• 高筋面粉 250克
• 水 105克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 1.5克
• 橄榄油 15
• 【馅料】
• 牛肉 200克
• 猪肉 100克
• 洋葱 半个
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 烤肉酱 1勺
• 橄榄油 1勺

在家也能做的迪拜太阳饼的做法步骤

步骤 1

将面饼材料全部投入厨师机的搅拌桶内，食品级的304不锈钢放心使用，先开二档揉1分钟；

步骤 2

没有干粉了再调到6档，揉了8分钟左右差不多了，做面包的话可以盖上保鲜膜，调到发酵档直接进行发酵，温度从25~50℃度，每一度可调~

步骤 3

将面团平均分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟；

步骤 4

洋葱切碎，肉馅中加入所有调味料拌匀，再加入洋葱碎拌匀；

步骤 5

将两块面团分别擀成直径30厘米的面饼，在一块面饼上放入肉馅，留1.5厘米的地方不要放，然后盖上块面饼，一圈用手指按压一下，正中间用杯子在个圆的印子，

步骤 6

在圆圈外平均切4刀，在4块面饼中间再切一刀，变成8块。在8块面饼之间再切两刀、三刀也可以，这个随意的，将每一条翻转一下，肉馅朝上，全部翻转好最后刷上蛋黄液，中间撒点黑芝麻；

步骤 7

预热好的烤箱，220度烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。

步骤 8

好看又好吃的迪拜牛肉饼！

菜谱创建时间：2022-10-13 13:36:14