零技巧羊肉片海米鱼丸汤

作者： 陈小黑不会做饭怎么办

《隐入尘烟》看完以后，我总是有种不能允许自己浪费粮食的惯性，电影后劲儿太大。家里剩了些食材，秋冬季又该多喝些水，于是随便做个汤。想着没什么相冲，大概只要能吃就行，结果居然味道不错。我先记下，我对美食的标线不高，其实这种汤和食材也不需要什么菜谱。

用料

• 姜 0.5块
• 海米 适量
• 羊肉片 100克
• 饮用水 1升
• 鱼丸 6个
• 娃娃菜 0.5颗
• 豆皮 1张
• 小米辣 1个
• 白胡椒粉 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 香油 少许

零技巧羊肉片海米鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净切条，豆皮切丝，姜切片切丝随意，小米辣香葱香菜切碎。海米冲洗一下，擦干。

步骤 2

热锅凉油，姜爆锅，加海米煸炒出香味。加入羊肉片，继续煸炒至变色。加入一升饮用水，加入鱼丸煮沸，加蟹柳什么的都随意。

步骤 3

水开加入娃娃菜和豆皮，半熟时加入切碎的小米辣，白胡椒适量去腥增香，糖提鲜适量，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，盐适量。汤沸腾，喜欢一锅出，你也可以加细面和土豆粉，很快就熟。加入一把香菜碎香葱碎，一点香油，搅拌均匀即可。

零技巧羊肉片海米鱼丸汤的小贴士

没有任何技巧。本来都没抱希望好喝了，所以没拍照，结果还行，记下来我下次还做。不锈钢小汤锅就行，姜和海米，白胡椒是关键。其他看个人。主要是肉汤香，海米煸炒后会有虾的咸香。可以直接在汤里加面和土豆粉，也可以喝完汤，下一顿再加面什么的，完全看个人。

菜谱创建时间：2022-10-12 19:12:58