红烧黄鱼

作者： 流光伊影

小时候，妈妈常常买小黄鱼回来，腌一会，放在油锅里一炸，又香又脆，即可以当下酒菜，又可以当零嘴吃。今天买了两条大黄鱼红烧，又是另一番风味。

用料

• 黄鱼 （中等个）两条
• 姜丝
• 蒜头 3-4个
• 大蒜叶 2-3根
• 辣椒 3个
• 料酒
• 白糖 少许
• 生抽
• 老抽

红烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净，姜切丝，蒜头拍一下，大蒜叶切小段，

步骤 2

姜、蒜头、辣椒入锅爆香，放入黄鱼，两面煎至金黄。

步骤 3

黄鱼煎好后，放入清水小半碗，料酒，盐，白糖，生抽一勺，老抽半勺调味。

步骤 4

烧开后，盖锅炖一会，等鱼入味。

步骤 5

黄鱼起锅，撒上大蒜叶，把锅内汁水浇在鱼上即可。

菜谱创建时间：2012-11-02 18:34:27