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猴头菇鸡汤的做法

猴头菇鸡汤

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作者: 夏天的咖啡
夏天的咖啡
猴头菇,药用菌,中国八大“山珍”之一,古有“山珍猴头,海味燕窝”之说,与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜,肉嫩味香,鲜美可口。 其含有多肽、多糖、蛋白质等活性成分,是养胃佳品,兼有安神作用。 我喜欢用新鲜猴头菇炖鸡汤,菌肉鲜嫩,味道鲜美,香醇可口。 秋风起 猴头菇正肥 我们一起炖一锅猴头菇鸡汤吧

用料

猴头菇鸡汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上去附近市场买了半只新鲜农家鸡,特别指定煲汤用的母鸡,78元。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净后切成块状,备用 姜切成片,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来来处理猴头菇,新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球,翻过来会看到它的根蒂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀彻底剪掉根蒂,然后把猴头菇撕成小块,有喜欢煮大个头的,但是我喜欢撕成小块,炖煮时更入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟,然后抓起把水分挤出来,如此循环三遍,挤出猴头菇的苦味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备砂锅放水放入姜片,大火水沸后,将鸡肉放入锅内,再放入猴头菇、枸杞,盖上锅盖,小火炖煮二十分钟, 如果汤面出现浮沫,用汤勺把浮沫撇掉。如果鸡油比较多,也可用去油纸粘除油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了,一开盖子,香气袭人,味道非常的好哦。 不论是食材还是汤水,喝着都非常的美味呢。

菜谱创建时间:2022-10-11 15:00:08
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