鸡肉｜山药炖鸡

作者： 夜猫姐姐爱做饭

处理山药的时候戴上一次性手套，削皮后有点滑，汁液沾手上可能会痒。

用料

• 山药 2根
• 鸡 600克
• 料酒 2勺
• 老姜 几片
• 红枣 6个
• 枸杞 十几颗
• 盐 适量

鸡肉｜山药炖鸡的做法步骤

步骤 1

备菜 1.鸡肉洗干净，放入锅中，加适量冷水、两勺料酒、几片生姜，大火烧开，煮去血水 2.捞出鸡肉，洗干净，沥干备用 3.山药去皮，切成块，装盘备用 重点： 1.山药下得晚，炖40分钟鸡再处理都来得及 2.处理山药时记得戴上一次性手套

步骤 2

炖汤 1.锅中加鸡肉、适量清水、几片姜、6颗红枣 2.大火煮开，转中火炖50分钟 3.加山药块，大火煮开，转中火煮15分钟 4.加枸杞、适量盐，煮5分钟左右 重点： 1.鸡比较老多加点水炖久点，熟了再下山药 2.山药易熟，切大块点，别煮太久

步骤 3

完成，蘸料按个人喜好调就行。

菜谱创建时间：2023-10-16 13:35:03