超下饭🔥麻婆豆腐‼️

作者： 幻想成为美食家的手残党

我妈做了半辈子的配方！！巨巨巨巨下饭！ (刀口辣椒必不可少哦) 刀口辣椒很简单，几分钟就能快速拥有！！

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 50g
• #（刀口辣椒）
• 干辣椒剪段 4个
• 花椒粒 20粒
• #
• 豆瓣酱 1勺
• 剁椒 半勺
• 姜粒 少许
• 葱花 少许
• #
• 老抽 1/3勺
• 盐 2g
• 鸡粉 2g
• 菜籽油 适量
• 淀粉 半勺

超下饭🔥麻婆豆腐‼️的做法步骤

步骤 1

刀口辣椒做法： （5分钟搞定） 1、锅刷油，倒入干辣椒段、花椒。 2、中小火勤翻炒30秒。倒出放凉，用刀剁碎。

步骤 2

豆腐切方形小块； 准备点肉沫；

步骤 3

配料： 姜粒、葱花、 刀口辣椒、 红油豆瓣酱、 剁椒

步骤 4

豆腐加盐，焯水1分钟； 捞出控水，备用；

步骤 5

肉沫炒香， 下1勺豆瓣酱、 1勺刀口辣椒、 姜粒、半勺剁椒， 炒出红油；

步骤 6

倒入豆腐，炒匀，加水；

步骤 7

加1/3勺老抽

步骤 8

少许盐、鸡粉、白糖；中小火熬煮5分钟；

步骤 9

加2勺淀粉水，收汁； 装盘； 撒上刀口辣椒、葱花，完成！

步骤 10

麻婆豆腐是常吃的菜，麻辣鲜香嫩，关键是下饭！

超下饭🔥麻婆豆腐‼️的小贴士

红油豆瓣酱有盐味，加的盐就少； （口重的可以稍微加点生抽）

菜谱创建时间：2022-10-10 15:04:42