芝麻紫菜碎，实现海苔拌饭自由

作者： 懒猫猫扭腰

外面卖的芝麻紫菜碎好贵，份量也很少，今天分享的这个做法，让你在家就可以做。 给1岁以下不过敏的宝宝吃的话，不加所有调味料，然后油可以换成核桃油，其他做法是一样的。

用料

• 免洗紫菜 20克（3张）
• 熟白芝麻 适量
• 蚝油 4克
• 香油 6克
• 生抽 4克
• 麦芽糖（或白糖） 少量

芝麻紫菜碎，实现海苔拌饭自由的做法步骤

步骤 1

要选免洗紫菜，20克大概是2-3片紫菜

步骤 2

把紫菜撕成小片，放进完全干燥的破壁机里打5秒钟（我是一张一张的打），然后倒出来。没有破壁机的手工剪碎也可以，就是比较费时间。

步骤 3

把所有调料倒进紫菜里，抓均匀，一定要抓均匀了，不然做好味道不均匀。

步骤 4

不粘锅里放一点点油，把紫菜碎全部倒进锅里，全程中大火，不停翻炒，避免糊掉，大概炒3分钟左右，可以看到锅有点冒烟，然后关火，倒入熟白芝麻，再翻炒一下后，马上倒进碟里，摊开晾凉。

步骤 5

可以试一下紫菜有没有变脆，如果不够脆可以倒进锅里再炒一下。完全晾凉之后，装进密封罐里，常温可以保存1个月。

芝麻紫菜碎，实现海苔拌饭自由的小贴士

麦芽糖（白糖）不喜欢甜可以不放。 刚开始火候把握不好中火炒，一定要不停的翻炒喔

菜谱创建时间：2022-10-10 13:09:05