月饼皮

作者： 子涵妈呦

用料

• 转化糖浆 100克
• 枧水 2.6克
• 花生油 26克
• 中筋面粉 150克

月饼皮的做法步骤

步骤 1

转化糖浆100克。

步骤 2

加入枧水，花生油。用蛋抽搅拌均匀。乳化的过程。

步骤 3

搅拌好后是这个状态的。这是乳化好的。

步骤 4

筛入中筋面粉。

步骤 5

用刮刀搅拌一下。

步骤 6

或者戴上手套用手抓匀，无干粉状态。

步骤 7

放入保鲜袋中，压平。醒2个小时左右就可以用。或者晚上做好饼皮，放冰箱冷藏，隔天早上用，提前拿出来回温一个小时，然后就可以包月饼。

步骤 8

包豆沙、莲蓉、凤梨都可以。

步骤 9

选自己喜欢的月饼模具。

步骤 10

中秋那会做了太多月饼。

步骤 11

各种月饼模具。

菜谱创建时间：2022-10-09 22:40:12