耗油草菇牛肉

作者： 冬菇1014

用料

• 牛肉 100g
• 草菇 80克
• 蚝油 两勺
• 生粉 10克
• 油 5克
• 味极鲜酱油 8克
• 白胡椒粉 5克

耗油草菇牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成薄片 加入 味极鲜酱油 白胡椒粉 生粉 抓匀 最后加入食用油锁住水分

步骤 2

草菇洗净 去掉黑黑的头 一分为二 切成小山状

步骤 3

调耗油汁 李锦记的蚝油 ➕生粉➕水

步骤 4

炒制过程 1热锅凉油 加入草菇 快速翻炒 加盐 加胡椒粉 再加一些水（一点点） 等水分收干 盛出备用 2炒牛肉 大火 一定要大火 牛肉下锅 用铲子均匀摊开 然后就不要再动了 用高温迅速穿透牛肉 这样牛肉才不会老。 盖上锅盖 闷5S 加入草菇继续翻炒 淋上蚝油汁 收汁出锅～

菜谱创建时间：2022-10-09 17:27:21