油炸海鱼窍门

作者： 做喜欢吃的菜2021

用料

• 盐 6克
• 淀粉或面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 海鱼 适量
• 食用油 适量

油炸海鱼窍门的做法步骤

步骤 1

1、海鱼摘洗干净。鱼背上划几刀，方便入味。 2、加入盐,腌渍一会约10分钟。（海鱼🐠本身不咸）

步骤 2

3、用厨房纸吸干多余的水份（有水分进油锅太危险，溅油。）然后加入鸡蛋搅拌均匀，也可在碗里打碎搅拌均匀再倒入鱼中，也可不放鸡蛋🥚。

步骤 3

4、再加入淀粉（淀粉比面粉更细腻），拌匀，吸干水份。 5、锅里放入花生油。 6、烧到五成热是下入小海鱼 7、改小火慢炸。 8、炸酥到浅金黄即可捞出,因为还要复炸 遍 9、全部炸好捞出,再倒入热油锅里复炸一 遍成金黄色即可捞出控油。

菜谱创建时间：2022-10-09 13:03:43