快手花蛤

作者： 卜卜星7788

市场买了十块钱的小海鲜，路边卖菜大姐不耐烦称重，直接一块钱卖了我一把香菜。童年记忆里，爸妈做的杂贝是不勾芡的，快手且鲜美。

用料

• 花蛤 1.5斤
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 香菜 适量
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 孜然 一捏
• 辣椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 黄酒 一瓶盖

快手花蛤的做法步骤

步骤 1

干辣椒剪成段、蒜粒拍扁、葱切段儿、香菜切段。

步骤 2

水开，下洗好的花蛤，加入料酒、一点葱、姜，大火至花蛤开口。

步骤 3

热锅，倒入食用油爆炒葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒段儿。

步骤 4

将煮开的花蛤和香菜一起倒入锅内，加辣椒面、孜然、盐。

步骤 5

爆炒至香菜变软出锅。

菜谱创建时间：2022-10-08 19:33:07