低脂饱腹！爽口凉拌菜

作者： 养猪的菜

超级好吃热量又低的凉拌菜， 而且很！饱！腹！ 适合我这个不能饿肚子的小胖几～ 菜谱中的菜和量可以根据个人口味调整 （我会写尝试过感觉不错的其他食材） 只要记得酱汁的配比公式就ok啦！ 我做了一大盆，一家三口能吃两顿 量比较大～

用料

• 粉丝 1-2把
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1个
• 菠菜 一大把
• 胡萝卜 0.5-1根
• 香菇 6个
• 葱蒜末 适量
• 白芝麻 适量
• 花生米 适量
• 酱汁配比：
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 推荐配菜：
• 木耳、豆芽、魔芋丝

低脂饱腹！爽口凉拌菜的做法步骤

步骤 1

除黄瓜外的食材切好焯水至全熟，放入大盆里，后面才好拌。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

平底锅摊成薄片，切丝，放入配菜盆中。

步骤 4

花生米小火炸至发黄酥脆，火一定不要大，一定不要离开，容易炸糊。 可以多放点油，剩下的用来爆香葱蒜末。

步骤 5

葱蒜末白芝麻用热油爆香。

步骤 6

酱汁比例： 两勺生抽，一勺耗油，一勺醋。 少许白糖，少许盐，少许鸡精。 我做的量很大，所以放了双倍酱汁。

步骤 7

全部倒进盆里，开拌！ 建议戴手套用手拌，不仅拌的更均匀更轻松，蛋皮什么的也不容易破，家里刚好没手套了，所以我这次我们筷子拌的。

步骤 8

哪怕现在北京大风降温，冻死个人，这道凉菜一上桌还是被大家抢着吃哇！

菜谱创建时间：2022-10-08 15:11:50