新手村：拇指生煎包

作者： 想做一颗肆意的甜球

最近被科技与狠活吓怕了……外面的生煎包，一个5毛，没多少肉，还贵。新手村的拇指生煎包，小白也可以很快上手，不费劲+易成功+好吃😋

用料

• 饺子皮 30张
• 肉馅 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 葱姜 少量
• 鸡蛋 1个
• 老抽 半勺

新手村：拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

肉沫+葱姜水（葱段+姜片泡的水）+耗油+生抽+老抽+五香粉（没有的可以不放）

步骤 2

一颗鸡蛋+葱花，搅拌，搅拌。我这肉馅有点偏干，大家做的时候比我这稍微湿一点，最后做出来的生煎包的馅才会比较水润。

步骤 3

饺子皮往四周拉扯，中间不要太薄。四遍拉扯一边，比原来的饺子皮稍大一些即可

步骤 4

顺着一个方向捏褶子

步骤 5

一边捏一边转圈圈

步骤 6

热锅冷油，煎至包子底部焦黄

步骤 7

加淀粉水（淀粉+水），淀粉水淹没包子底部

步骤 8

用小火慢煎至水干就好啦！底部有独属于淀粉水的花纹

步骤 9

我做的生煎包底部偏焦，但不影响口感！香的很。最后撒点芝麻，葱花装饰一下，完美！

步骤 10

🉑喜欢吃啦，新手一次成功！

新手村：拇指生煎包的小贴士

1，肉馅要偏水润一点，这样子做好的生煎包里的肉馅才不会太干。我的肉馅适中，做水饺没问题，但对于生煎馅来说，偏干一点 2 煎的时候，小火煎（我用的是燃气灶，所以就用小火比较好把控，如果你们是电磁炉，这方面没啥大问题）3 淀粉水稠一点，底部就会有冰花，淀粉水不能太稀，适中就好。大家第一次做的，可以少放包子，多做几锅就有经验了！ 4 我也是新手，一次成功！

菜谱创建时间：2022-10-08 12:58:49