大理石纹蛋糕

作者： 熊猫半糖

我之前做过的大理石纹蛋糕，都是采用交替倒入蛋糕糊的方式，不仅麻烦还容易消泡，今天我们来用开盲盒的效果来制作这个大理石纹蛋糕吧！新方法有小窍门哦，记得收藏！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20克
• 可可粉 9克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 牛奶 24克
• 低筋面粉 35克

大理石纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

牛奶20克+可可粉9克，混合搅拌成巧克力糊备用；

步骤 3

蛋白3个，加入糖40克，打发至湿性发泡状态；

步骤 4

提起打蛋头是小弯钩；

步骤 5

蛋黄3个，加入玉米油30克、牛奶24克，搅拌均匀；

步骤 6

再筛入低粉35克，拌成黄蛋糊；

步骤 7

将蛋白糊和蛋黄糊分次混合均匀；

步骤 8

蛋糕糊倒出50克到可可糊里翻拌均匀；

步骤 9

准备好6寸蛋糕模具，先倒入原味蛋糕糊，在上面慢慢倒入可可蛋糕糊；

步骤 10

用刮刀从下往上翻拌2-3次，注意不能多于3次哦，不然花纹会乱；

步骤 11

放入预热好的烤箱，150度烤50分钟；

步骤 12

取出放凉，脱模切块，纹路漂亮；

大理石纹蛋糕的小贴士

半糖有话说～ 最后翻拌的次数2-3次，不能多于3次，否则会乱，每一次做大理石纹蛋糕，纹路都不太一样，很有趣哦；

菜谱创建时间：2022-10-06 20:16:56