一学就会皮蛋瘦肉粥

作者： 小酥的餐桌

以前在广州读书，看食堂宵夜的皮蛋瘦肉粥差不多就是这么做的。这样做没有蛋腥和肉腥味，肉片也嫩，调味容易。

用料

• 大米 1杯
• 皮蛋 2个
• 猪肉片 80克
• 生菜 2片
• 姜 1片
• 小葱 半根
• 盐 适量
• 料酒 小半勺
• 淀粉 半勺
• 鸡精 半勺

一学就会皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

肉片加料酒、盐、鸡精，淀粉、姜丝、葱花抓匀腌制一会儿

步骤 2

切两个Q弹可爱的皮蛋

步骤 3

切两片脆生生的生菜

步骤 4

煮一锅咕噜咕噜的白粥

步骤 5

先下皮蛋搅匀煮开

步骤 6

再下肉片，连着葱姜一起。把肉片拨散，煮开。根据各人口味，在粥中加适量盐调味。

步骤 7

加入生菜。关火上桌。

菜谱创建时间：2022-10-06 13:59:00