清蒸武昌鱼

作者： 北国风-6

清蒸武昌鱼味美鲜香。做法相当简单。 先用葱，姜水，料酒腌制一下。蒸8分钟，撒些蒸鱼豉油，用热油浇一下。

用料

• 武昌鱼 1条约300克
• 蒸鱼豉油 4勺
• 姜 6片
• 葱 1根
• 盐 2克
• 红尖椒 1个

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

准备午餐一条约300克。去鳞，去内脏洗净。 改花刀便于入味。

步骤 2

1. 这个姜三片，葱花五片放入碗中。加入清水2勺约20ML。 2. 加入料酒一勺约10毫升。 3. 只要盐一小勺约两克。 4. 加入白胡椒粉一小勺约1克。 5. 鱼放入盘中。倒入葱姜水腌制10分钟。

步骤 3

与控干水分，放入鱼盘中。码4个姜片在鱼身上。

步骤 4

起锅烧水。水沸腾后。放入鱼盘蒸8分钟。

步骤 5

红尖椒一个切成丝。冲两段切成丝。

步骤 6

鱼蒸8分钟后熄火，闷两分钟。

步骤 7

取出鱼盘，控出水分。撒上切好的红椒丝和葱丝。

步骤 8

加入4勺蒸鱼豉油到鱼盘中，淋到鱼身或鱼边均可。

步骤 9

起锅烧油。

步骤 10

有冒烟时浇到鱼身上。

步骤 11

色香味美的清蒸武昌鱼做好了。

清蒸武昌鱼的小贴士

鱼蒸好后，鱼盘比较烫，小心不要烫着。

菜谱创建时间：2022-10-06 11:41:21