豆腐鱼蒜烧鸡蛋豆腐

作者： 兔小郭1987

越新鲜的食材就要用最简单的调味才能显出它的鲜美和本味。

用料

• 豆腐鱼（水潺） 6条
• 鸡蛋豆腐 1-2个
• 青蒜 1根
• 水淀粉 适量

豆腐鱼蒜烧鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

水潺（豆腐鱼）清理干净洗净沥干，最好用厨房纸擦干水份，用一小撮细盐、老酒、白胡椒粉腌一下更入味，而且放油里煎的时候不易碎，青蒜切段，蒜叶和蒜段分开，鸡蛋豆腐切小块更易入味。

步骤 2

热锅冷油，放蒜段和鸡蛋豆腐稍微油里过一下煎一下更香。

步骤 3

接着放入腌好的豆腐鱼段，因为加了点盐就不用再放盐了，稍微翻动煎一下，我次数翻多了所以最后成品都碎了，应该不要翻动，稍微油里过一下就好了。

步骤 4

加入适量酱油或者生抽，鸡精，不要加老抽，黑不溜秋的不好看也不好吃。

步骤 5

最后加入开水（少放点，豆腐鱼很容易熟，稍微一点没过食材即可）丢入蒜叶，不用盖锅盖这样把水稍微熇一下收收就好，稍微留点汤汁。喜欢加白糖的可以在加水前放点白糖即可。

步骤 6

最后水淀粉勾一下薄薄的芡汁即可。很下饭哦，我很爱吃的一道菜，食材简单，烹饪简单，却很鲜美下饭，值得尝试。

菜谱创建时间：2022-10-05 15:18:27