大白鲸同烤两个吐司

作者： 娟_o7us

因为家里没有高筋面粉了，用的普通面粉做的

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 350克
• 面粉 520克
• 盐 6克
• 糖 40克
• 蜂蜜 40勺
• 酵母 6克
• 黄油 50克
• 奶粉 20克

大白鲸同烤两个吐司的做法步骤

步骤 1

我用的是水合法和面，把除了盐，黄油，酵母外的材料放入面包机中和成团放入冰箱冷藏室三个小时以上，拿出来后加入盐和面两分钟再加入酵母和面十分钟，加入黄油再和面二十分钟这个时候，面团已经很光滑，用手撑一下，基本可以撑出手套膜放在面包机里发酵。发酵到两倍大，拿出来排气平均分成六等份，静置20分钟然后擀成牛舌状，卷起来静置15分钟，，（这个面包因为用的是普通面粉，所以含水量比较高，操作起来比较粘手，可以带上PVC手套），最后在擀成牛舌状再卷起来放入吐司模具，发酵至八九分满，烤箱预热上温160度，下温175度，35分钟

步骤 2

虽然用的是普通面粉，但是这个状态我也很满意了，面包很柔软，回弹性也好

步骤 3

面包切出来组织很漂亮

步骤 4

一下做了两个，接下来就可以解锁，吐司的花样吃法，

大白鲸同烤两个吐司的小贴士

放在烤箱的下层上，160，下175，35分钟，吐司的底部稍微有点老，下次试一下调低5度

菜谱创建时间：2022-10-04 21:50:41