开心果珍妮曲奇(青塘)

作者： 米妮1

做25个。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 25克
• 盐 1克
• 低筋面粉 65克
• 高筋面粉 40克
• 玉米淀粉 35克
• 开心果酱 15克

开心果珍妮曲奇(青塘)的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

黄油测温:温度16-18度

步骤 3

黄油加糖粉，盐。

步骤 4

糖粉过筛。

步骤 5

边上的黄油收一下。

步骤 6

打发。

步骤 7

打至发白，羽毛状。

步骤 8

高分，低分，玉米淀粉过筛，加入。

步骤 9

切拌手法。

步骤 10

加入开心果酱。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

放案板上搓细腻，光滑。

步骤 13

手温高，刮板刮。

步骤 14

一样刮细腻。

步骤 15

挤花四层，135度烤45分钟。

步骤 16

烤好。

菜谱创建时间：2022-10-04 13:44:01