玫瑰荔枝乌龙茶蛋糕🍰

作者： 喜果手作

假期当然要吃点甜食啦～～ 今天分享的甜品有点特别哦！荔枝乌龙茶底的蛋糕胚，玫瑰荔枝奶油，吃起来别有一番风味，清香甜蜜

用料

• 荔枝乌龙茶蛋糕胚
• 乌龙茶水 75克
• 油 26克
• 柠檬汁 2滴
• 低粉 80克
• 玉米淀粉 3克
• 红曲粉 2克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 6个
• 玫瑰荔枝奶油
• 玫瑰酱 30克
• 荔枝玫瑰酒 3克
• 柠檬汁 2滴
• 淡奶油 200克

玫瑰荔枝乌龙茶蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚，泡好的荔枝乌龙茶水与油搅至乳化

步骤 2

筛入低粉、淀粉与红曲粉拌匀（我这里忘记加了，后面才加的）

步骤 3

加入蛋黄拌匀

步骤 4

蛋白打发至弯钩，与面糊翻拌均匀，160℃，烤25分钟

步骤 5

玫瑰酱、荔枝玫瑰酒，一点奶油拌匀

步骤 6

剩余奶油打至酸奶状，加入拌好的玫瑰酱，继续打发至九成发

步骤 7

蛋糕胚分成两份，奶油挤均匀

步骤 8

抹平，再叠一层蛋糕胚，冷藏1小时

步骤 9

切块，再抹一点奶油，撒上玫瑰花瓣

步骤 10

再次冷藏

步骤 11

我先吃啦

菜谱创建时间：2022-10-03 11:07:10