用大米粉也能做出Q弹 劲道 朝鲜族【年糕条】家庭版

作者： 培根蛋卷

这是最简单省事的方法 按照传统方法是要将大米提前浸泡 再用机器粉碎~压浆~蒸制…… 热水: 90度以上吧， 能够让面粉有更好的延展性，

用料

• 米粉 100克
• 热水 70克
• 冷水 20克
• 盐 1.5克

用大米粉也能做出Q弹 劲道 朝鲜族【年糕条】家庭版的做法步骤

步骤 1

大米粉中放入盐

步骤 2

先加热水，再加冷水 先用筷子搅拌成絮状 然后用手揉成团 不需要太均匀一会要蒸

步骤 3

将刚刚揉好的面团用手拽成片状 放入锅中隔水蒸 盖盖大火十分钟

步骤 4

案板上放少许油玉米油/香油 将蒸好的面团拿出放到案板上

步骤 5

这是刚拿出来的样子 你可以选择用擀面杖使劲锤打 弊端: 面团会被擀面杖带起，接下来擀面杖会“咣当”重重的锤子案板上……😂

步骤 6

不然就用擀面杖使劲敲 但我感觉效果不好 因为用不上力

步骤 7

还是乖乖戴手套揉吧， 整个过程大概四五分钟左右的样子

步骤 8

揉均匀以后将面团切开

步骤 9

分别搓成条

步骤 10

再次切开成段 这里可以手上稍微涂点油分离

步骤 11

装入保鲜袋 现吃放冷藏 吃不完放冷冻

步骤 12

扯了一下看看 还是很有劲道的 空口吃都很好吃

菜谱创建时间：2022-10-02 18:11:02