酥烧饼

作者： 西瓜冰酒酿

一种香菜榨菜粉丝馅料，一种黑芝麻白糖馅料。 皮很酥脆，非常好吃。

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 6克
• 油 26+62克
• 鸡蛋 1个
• 温水 108克
• 甜馅料
• 黑芝麻 50克
• 白糖 25克
• 咸馅料
• 榨菜，香菜，粉丝，蟹棒，酱油，盐，芝麻油 一碗

酥烧饼的做法步骤

步骤 1

把盐加入面粉，混合均匀。分出三分之一，热油凉一会儿，加入25克在这三分之一，混成油酥。

步骤 2

剩下的三分之二的面粉，加入鸡蛋，加入剩余的62克油，搅拌均匀，加入温水，揉成面团，放置半小时。

步骤 3

黑芝麻加白糖，打碎。

步骤 4

香菜，粉丝，蟹棒，榨菜，酱油，盐，芝麻油搅拌均匀。

步骤 5

醒发好的面团擀成长方形，把油酥铺上去，从长的一侧卷起来，切成大小均匀的面团。

步骤 6

擀面杖擀平，左右向内折叠，再擀平，再折叠，再擀平，放馅料，左右叠起来，封口就行

步骤 7

做好表面刷一层水，可以撒点芝麻。烤箱180℃中层30分钟。220℃上层3分钟上色。

菜谱创建时间：2022-10-02 17:02:41