把子肉

作者： 苏溯夙

用料

• 五花肉

把子肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉一斤左右，六七个鸡蛋，几个辣椒。 葱姜.香叶八角桂皮白芷花椒几个辣椒。

步骤 2

凉油下锅少油煎或者宽油炸到辣椒和鸡蛋起虎皮。

步骤 3

继续少油煎或者宽油炸五花肉，炸到瘦肉上色就好了

步骤 4

少油把配料下锅炒香后下入五花肉，小火或者关火调制，汤色30g自己炒或者买成品，生抽和黄酒40-50g可以多来点，颜色不够的话可以来点老抽，然后开大火把汁收一下，下入盐5g左右。

步骤 5

然后下入开水末过食材，小火炖40-60分钟（喜欢吃别的食材也可以少下点） 筷子可以轻微插投肥肉就可以，再下入辣椒炖十分钟。

菜谱创建时间：2022-10-02 00:55:27