毛血旺

作者： 温柔的小恐龙

用料

• 郫县豆瓣酱 3勺
• 火锅底料 2块
• 鸭血 1盒
• 午餐肉 1盒
• 黄瓜或者莴笋 1根
• 豆芽 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 6瓣
• 猪肚 适量
• 毛肚 看自己
• 干辣椒 6个
• 香叶 2片
• 白糖 适量
• 香菜 2根

毛血旺的做法步骤

步骤 1

首先锅里加水煮开，放入适量盐，把鸭血倒入烫1分钟，装盘备用。

步骤 2

再把午餐肉和黄瓜（或者莴笋）倒入烫2分钟，捞出备用。

步骤 3

热锅冷油，先把生姜大蒜放入锅里，小火放入豆瓣酱3勺，火锅底料2块，再放入几片香叶，炒出红油，加入温水或者白开水。

步骤 4

大火煮开后转中火，煮10分钟调味：放3勺料酒 2勺生抽，适量盐，1勺鸡精，把豆芽下锅煮1分钟左右，捞出装入盘中打底。

步骤 5

再把黄瓜（或者莴笋）午餐肉倒入锅内，煮1分钟，捞出。 猪肚，毛肚，鸭血下锅，烫15秒捞出摆盘，

步骤 6

把大蒜末，干辣椒段，放入碗里，热油泼在上面，吱的一声，香味瞬间上来。

步骤 7

最后放入香菜或者葱即可！

毛血旺的小贴士

第一：图片下次补上，其实毛血旺根据自己的爱好加入菜，但没午餐肉，鸭血的毛血旺，似乎少了它的灵魂，我把自己基本放的材料，写在上面，仅供参考！ 第二：一定要掌握火候，还有煮10分钟的环节不要节省！ 第三：我火候写的很详细，不要偷懒哦。

菜谱创建时间：2022-09-30 22:38:17