咖喱可乐饼

作者： 陈小Ming

忘了是哪位男盆友喜欢吃了~ ←_← 是kazu啦~ 挂糊，油炸对我来说难度有点大，而且还费时！╮(╯_╰)╭ 据说是茨城县龙崎市的可乐饼最有名，各种口味都有~ 花生，苹果，豆腐什么的，我就试着做了下咖喱味的，蛮好蛮好嘛~\(≧▽≦)/~

用料

• 土豆 500g
• 洋葱 100g
• 肉馅 100g
• 胡萝卜 50g
• 咖喱 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 黑胡椒 少许
• 水 15ml
• 色拉油 适量
• 盐 少许

咖喱可乐饼的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮后切成3厘米大小，用小火煮15到20分钟；

步骤 2

将洋葱、胡萝卜切成碎末；

步骤 3

放入平底锅炒肉末，变色后加入洋葱和胡萝卜，加入咖喱和盐炒熟；

步骤 4

土豆煮好后，沥干水分，放入碗里捣成泥，加入盐和黑胡椒，再加入炒好的肉末。搅拌均匀；

步骤 5

趁热将土豆泥捏成1厘米厚的椭圆饼，放凉；

步骤 6

依次裹上面粉、蛋液（加入15ml水调散）、面包糠；

步骤 7

放入175度左右的热油锅炸至金黄酥脆状即可；

步骤 8

放到厨房纸上滤油，摆盘。

咖喱可乐饼的小贴士

1，咖喱用咖喱粉咖喱块都可以，看自己口味咯~ 我用的泰国红咖喱，颜色好看，还有很重的柠檬香，吃起来不觉得腻，所以没有沾酱； 2，捏饼的时候不要捏太大，炸的时候会散掉； 3，咖喱味很不错哦~大家试试吧~\(≧▽≦)/~

菜谱创建时间：2012-11-01 18:12:56