在家就能做的冰糖烤梨

作者： 朵是一朵的一

每年入秋之后，家门口就会有个阿姨推个小车车卖冰糖烤梨，阿姨做的很好吃，顾客络绎不绝，当然我也是其中之一～一只好奇怎么这么好喝，甜而不腻、美容养颜，梨吃起来糯糯的～ 这份甜蜜糖水被突然的降温带来整个大满足，甜而不腻，这是我对甜品最高的赞美。 去年做了好几次都不太满意，今年突然很有灵感，试验了几次终于被我找到了秘诀，于是就有了这次的菜谱

用料

• 冰糖 30克
• 红枣 5颗
• 枸杞 3-4粒
• 银耳 1朵
• 梨 1个
• 纯净水 350克

在家就能做的冰糖烤梨的做法步骤

步骤 1

1、提前准备好以上食材。 推荐黄冰糖，口感更佳。 粉是我研磨的，如果不能研磨最好敲碎后使用。

步骤 2

2、处理梨。梨去皮，再挖个洞。

步骤 3

3、挖洞之后的样子。

步骤 4

4、其他食材热水泡发5分钟，在红枣背上开一刀，入味。

步骤 5

5、熬糖浆。最好用厚底锅熬，比较容易控制温度，熬糖这一步容易失败，也就是返沙。 开中大火，加入糖+30毫升水，摇晃锅底是均匀混合，然后一动不动等待状态，冒大泡且慢慢破裂的这个状态，等待中千万不要随便搅拌。

步骤 6

糖浆的最终状态。

步骤 7

开始冒大泡了，但快速破裂，不是需要的状态。 这时调到最小火。

步骤 8

2分钟左右变成这个样，慢慢破裂的状态就是对了。

步骤 9

火依然是最小火，放入梨裹一圈糖浆，取出。

步骤 10

国内放入以上食材，

步骤 11

加入300毫升水，开中火，水开之后关小火炖。

步骤 12

梨放入一个容器，可以入烤箱的容器即可。 上下火140度，40分钟

步骤 13

时间到后，取出烤箱里的梨放入锅中慢炖30分钟。

步骤 14

时间到，开盖啦！

步骤 15

装盘👌

步骤 16

好喝，整个人温暖了，咳嗽也预防了

在家就能做的冰糖烤梨的小贴士

重点是熬糖、选品质好的食材。

菜谱创建时间：2022-09-29 23:06:34