简易版红烧肉

作者： 大蛇阿健

用料

• 五花肉 350克
• 白酒 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 80克
• 陈醋 2勺
• 腐乳 2块
• 蒜苗 2根

简易版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块吸干水分入锅小火炒至出油

步骤 2

炒至变色时加入姜片

步骤 3

翻炒一下后加入冰糖或白糖，炒至出糖色

步骤 4

加入腐乳生抽陈醋翻炒均匀，加入没过肉的水，加盖小火焖25分钟，喜欢软烂点再加5分钟

步骤 5

加入蒜苗翻炒一下，大火锅边淋入白酒，收汁起锅，大功告成！

简易版红烧肉的小贴士

高度白酒比料酒更香，腐乳和生抽够咸了不用再加盐，醋的多少可随个人喜欢，五花肉带皮的建议先整块煎一下猪皮

菜谱创建时间：2022-09-29 20:36:33