黄哈儿香辣牛杂煲 操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

辅料:高汤600g、清水600g、圆南瓜250g、色拉油200g、盐20g、 子弹头辣椒15g、满天星辣椒段15g、青干花椒7q、白芝麻5g 蒜蓉葱花姜末各5g 黄哈儿调料:水煮料100g、调味粉10g、飘香油30g

用料

• 牛杂(牛油牛棒骨牛腩牛肺牛肠牛肚牛肝)

黄哈儿香辣牛杂煲 操作流程的做法步骤

步骤 1

南瓜改刀蒸熟备用，锅中下水加盐烧开，豆芽芹菜焯熟打底。再将鸭血、鳝片下锅焯水捞出备用

步骤 2

高汤下锅烧开，下黄哈儿水煮料，烧开转小火煮1分钟，打去料渣下主料，下调味粉烧开，略者淋入飘香油即可装盘

步骤 3

蒜泥、葱花、姜末撒到菜上，色拉油烧熟，将其余料头混合倒入锅中爆香，泼入盘中，再将南瓜沿盘边摆放即可。

菜谱创建时间：2022-09-28 23:23:42