布里亚特风味面包

作者： 牧童-18

布里亚特是蒙古族的一个古老的部落，《蒙古秘史》称作"不里牙惕"。他们的风俗称为布里亚特蒙古人的风俗。去布里亚特蒙古人家里作客，好客的主人会以奶食品和面包热情款待您，并在面包上涂抹"希米丹"(稀奶油)和白糖。本方应该放入奶渣子，手中没有用果酱取代了。

用料

• 面粉 1500克
• 鲜牛奶 500克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 1勺
• 白糖 100克
• 奶油 150克
• 酵母 20克
• 果酱 3勺
• 盐 3克

布里亚特风味面包的做法步骤

步骤 1

除奶油外，所有食材放入搅拌机。

步骤 2

大概15分钟。

步骤 3

奶油切成块儿融化。

步骤 4

加入奶油，葡萄干继续搅拌。

步骤 5

前5分钟是这样。

步骤 6

20分钟后全部融入面中。一次发酵1.5小时。

步骤 7

均匀的分成12份

步骤 8

中间放入果酱。

步骤 9

折叠

步骤 10

用剪子剪出扇形

步骤 11

二次发酵一小时

步骤 12

表面刷黄油和糖霜

步骤 13

上下185度烤30分钟

步骤 14

18分钟后上下调换一次。

步骤 15

完美出炉！

布里亚特风味面包的小贴士

一定要纯牛奶不加一滴水，如果有奶渣子那就更好吃了。奶油非常重要最好用内蒙产的纯动物奶油。

菜谱创建时间：2022-09-27 23:24:00