懒人大粽子(甑糕)

作者： 牧童-18

现在的人们没有几个会包粽子了吧，我也不会哈哈哈，不要紧，现在简单了！经过几次试验终于制作出了大粽子，味道兼得粽子和甑糕，非常简单，大家可以试一下！

用料

• 糯米或江米 600克
• 红枣(中) 80克
• 无核枣(小) 150克
• 粽叶 8片

懒人大粽子(甑糕)的做法步骤

步骤 1

江米、红枣、粽叶一同放入水中浸泡24小时。

步骤 2

找一个小的金属容器，我用的是小型电饭煲内胆。

步骤 3

把6片粽叶平铺在锅里，加一层红枣(中)80克。

步骤 4

再放一层江米，摁平。

步骤 5

再加一层无核枣80克。

步骤 6

再铺一层江米。

步骤 7

放入剩下的无核枣。

步骤 8

然后把剩余的江米铺在上面，摁平。

步骤 9

把剩下的两片粽叶顺着锅边插入进去。

步骤 10

准备一个电压力锅，放一小碗水。

步骤 11

把小锅放入电压力锅内，往小锅内倒入水没过粽叶。

步骤 12

盖好盖子，用最高档反复蒸两次，一定要两次。

步骤 13

等自然冷却后取出。

步骤 14

粽叶去除，就这个样子啦。

步骤 15

粽子味的甑糕，甑糕样的粽子，很好吃的！

步骤 16

枣还可以多一点……

懒人大粽子(甑糕)的小贴士

大枣会甜一些但有核，所以不宜放在江米中间，经过几次尝试中等大小的枣会更好一些，蒸的时候可以在粽叶上放个盘子之类的东西压在上面，因为江米蒸的时候会膨胀而冷却后又会缩小的。

菜谱创建时间：2018-07-20 22:34:52