柱侯牛腩炖萝卜

作者： 琵里春秋

用料

• 牛腩条 1000克
• 萝卜 1-3根看大小
• 柱侯酱 3勺
• 冰糖 15克
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 3-4瓣
• 鸡精 随意
• 白胡椒粉 随意
• 蚝油 1勺
• 卤肉包 1个或根据说明书
• 如果没有卤肉包则需要：
• 桂皮 一根
• 桂叶 2-3片
• 八角 4-6个

柱侯牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩条不用切不用洗直接冷水下锅煮。

步骤 2

煮牛腩时处理萝卜，削皮切块。

步骤 3

如果动作慢牛腩沸腾了还没弄好萝卜可以转小火煮，弄完再处理。

步骤 4

牛腩沸腾后捞出洗去浮沫洗干净切成块。不要切太小了，炖着会收缩。

步骤 5

萝卜和牛腩一起放入高压锅，加入卤肉包，黄豆酱，蚝油，柱侯酱，生抽，冰糖或白糖，白胡椒粉，大蒜，料酒，鸡精，然后加入清水没过食材。注意不要超过高压锅的最高水位线。然后选择炖肉程序，一般约40分钟左右。如果没有高压锅，就上火炖煮2小时，中间注意补水不要烧干了。

步骤 6

完成。可以直接吃，吃不完的也可以把肉捞出来用卤汁勾芡加入辣椒，蒜末葱末做香辣牛腩煲。

步骤 7

用油辣椒，番茄酱和卤汁勾芡加蒜末，就是香辣牛腩煲啦。

菜谱创建时间：2022-09-26 18:57:34