冷吃豆干

作者： stina-candy

疫情在家，还是自己做来吃放心…小雅同款冷吃豆干

用料

• 豆干 8块
• 调料 如下所述
• 白酒 1勺
• 干辣椒 12个
• 花椒 随便

冷吃豆干的做法步骤

步骤 1

薄豆干切块

步骤 2

我切的小方干，因为我切之前用水洗了，疫情期间洗洗才放心…装在网里沥干水

步骤 3

干辣椒泡水备用，喜欢辣都可以多加

步骤 4

粗辣椒面+细辣椒面+花椒面+五香粉（少量）+孜然（少量）+盐+糖+白芝麻+白酒，把以上调料拌匀，然后淋上稍微冷却的油，不能完全冷，也不能太热怕呼糊，淋油后拌匀

步骤 5

锅里加油下豆干翻炒

步骤 6

等每一片豆干都裹上油，然后倒入泡好水的辣椒，这里要把辣椒水沥干哦，加上花椒颗粒开始翻炒，炒至豆干变软起小泡

步骤 7

关火，倒入调料翻拌好就可以装盘开吃

冷吃豆干的小贴士

我的辣椒放的比较多，因为超市只有这种豆干，平时菜场还有比这个更薄点的…哪个更好吃…大家有问题可以留言哦…

菜谱创建时间：2022-09-26 18:48:09