电饭煲茶香卤鸡卤鹌鹑蛋学做之笔记

作者： 花花世界开心果

借鉴别人的经验学做并记录

用料

• 鸡 1只
• 凤凰单丛茶叶或红茶茶叶 10克
• 王守义卤料 1小包
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 姜片 适量
• 油 适量

电饭煲茶香卤鸡卤鹌鹑蛋学做之笔记的做法步骤

步骤 1

开水倒入装有茶叶与卤料包的容器内，焗30分钟以上过滤出卤汁茶水备用。

步骤 2

1、鸡洗净，用开水烫一下鸡，放入冷水冲洗一下后凉干水分。 2、加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐涂抹均匀鸡的全身并按摩一会儿鸡身，然后腌制2小时以上。 3、煮： 电饭煲底铺上姜片，倒入适量的油，放入鸡，倒入腌制汁及卤汁茶水，按煮饭键精煮档（显示45分钟后），并用手机调闹钟40～50分钟，视鸡的大小来决定闹钟时间。（调闹钟的原因是因有汁，电饭煲煮至未干水不会自动停止）

步骤 3

出煲

步骤 4

斩件

步骤 5

用鸡汁焖煮了鹌鹑蛋放入（下次试试直接将煮熟剥壳的鹌鹑蛋放入电饭煲中与鸡同煮）

菜谱创建时间：2022-09-26 09:22:30