🥪滑嫩厚蛋烧三明治🥪

作者： 蛋蛋妈Lisa

最近家附近开了好几家厚蛋吐司三明治的店，买了几次之后才发现这个自己做起来简直太简单了，外面二十几三十块一个的三明治自己在家只要几分钟就可以轻松搞定了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 吐司面包 一块
• 芝士片/芝士碎 适量
• 牛奶 两汤匙
• 糖 少许

🥪滑嫩厚蛋烧三明治🥪的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个（如果有生食的更好）牛奶两汤匙，加少许盐，糖搅拌均匀。

步骤 2

三明治机或平底锅开最小火先倒入一半蛋液。

步骤 3

底部刚开始变熟就用筷子或小点的锅铲从边缘向中间推。

步骤 4

再倒入剩余蛋液的一半，重复上一个步骤。（一定是底部刚刚结成皮就推。

步骤 5

倒入最后的四分之一等到表面快熟的时候（千万不要等到全熟）将蛋饼对折（大一点的需要多次折叠）让蛋饼的余温将表面的部分焖熟，这样做出来的厚蛋烧口感才会滑嫩不老。

步骤 6

没成条的吐司面包（或者自己做也可以，可参考下厨房日式吐司的教程）切成厚片，在中间劈开不要切断，锅中放少许黄油将吐司两面煎至金黄。

步骤 7

吐司中间放上生菜厚蛋烧还有自己喜欢的肉类（培根，鸡排）或海鲜（虾仁，蟹肉棒，炸鱼排）撒上干欧芹，淋上沙拉酱，日式烧烤酱或韩国拌饭酱。 一份厚蛋烧三明治就完成啦❤️

步骤 8

成功的厚蛋烧应该是内部滑嫩成厚块状，所以尽可能不要用口径大的平底锅，三明治机或专门的玉子烧的锅都是很不错的选择。

🥪滑嫩厚蛋烧三明治🥪的小贴士

有电锅的厨友们尽量使用电锅因为温度相对于燃气灶更低也更好控制，用燃气灶煎蛋底部熟的往往过快对于新手来说不是太好控制。

菜谱创建时间：2022-09-26 01:18:13