❗香菇包菜猪肉馅包子❗简单好吃❗一次发面❗

作者： 姝洋

偶然吃到教会的姊妹做的包子，好好吃😋，学过来做，味道一模一样，超爱，搜一下没有这种菜谱，记录分享一下 包子面是12个的量，不够自己加倍即可 馅料是36个包子的量 我做3倍的量，一家人都很爱吃，第二天热一下一样好吃 馅料没有具体量，就是感觉，怕新手不会，凭我做馅的经验写个量，老手不需要看量，毕竟喜咸喜淡口味不尽相同。

用料

• 面粉 300克
• 温水 165克
• 糖 20g
• 酵母 5克
• 泡打粉 4g（可不加）
• 猪肉 300克
• 葱 1根
• 盐 5克
• 生抽 5勺
• 圆包菜 半个（600g左右）
• 姜粉 1小勺
• 老抽 半勺
• 黄酒 20克
• 油 20克
• 香菇 30朵（小个）

❗香菇包菜猪肉馅包子❗简单好吃❗一次发面❗的做法步骤

步骤 1

肉沫倒一些黄酒，然后放点油、盐、多一些生抽、一点老抽上色，搅拌，再倒点水搅拌上劲。

步骤 2

包菜和蘑菇切丁，油烧热后下蘑菇丁炒几下，下包菜丁炒几下，生抽和黄酒倒一点，搅拌均匀，炒一两分钟就行，不用久，盛出凉温

步骤 3

锅里再把油烧热，放葱丁，出香味马上离火，倒进肉里搅拌，再倒入炒好的蘑菇包菜丁，一点姜粉搅拌均匀，觉得干倒点水进入，包子馅湿一些才好吃😋

步骤 4

把面，酵母，白糖，泡打粉搅合一下倒入温水，揉成光滑的面团（我做了3倍的量），然后醒 10分钟，分成12个剂子，包好在锅里醒半小时到一小时，想快些可以坐在温水上，看包子长大了不少就可以蒸了。

步骤 5

水开后蒸10分钟即可，真的很好吃呢😋！

❗香菇包菜猪肉馅包子❗简单好吃❗一次发面❗的小贴士

🌸放泡打粉包子形状会更稳定，一般不会有一部分发一部分没发的情况，做面食老手不放也ok的。 🌸包子皮中间厚四遍薄比较好 🌸揉面用手根往边上擦，4-5分钟就能得到光滑的面团了

菜谱创建时间：2022-09-25 20:05:12