橙皮桂花巴斯克·秋日小清新

作者： 我和你最特别

不需要淡奶油的巴斯克蛋糕，满满的桂花香，再加一点点橙皮微酸的口感，真的太适合秋天了。

用料

• #橙皮桂花巴斯克
• 奶油奶酪 300克
• 鸡蛋 2个全蛋+1个蛋黄
• 糖桂花 20克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 110克
• 干桂花 3克
• 橙皮丁 5克
• 低筋面粉 15克
• #桂花芝士奶油
• 奶油奶酪 100克
• 浓稠酸奶 100克
• 糖桂花 5-8克

橙皮桂花巴斯克·秋日小清新的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、牛奶、鸡蛋放置常温，奶酪充分软化，加入糖桂花和细砂糖充分搅拌至顺滑；

步骤 2

分次加入两个全蛋一个蛋黄，每一次都充分搅拌均匀；

步骤 3

加入干桂花、橙皮丁；

步骤 4

加入牛奶、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒；

步骤 5

模具底部铺两层油纸，倒入面糊，送入预热好的烤箱210度烤27分钟左右，取出放凉至室温，送入冰箱冷藏一晚；

步骤 6

奶油奶酪充分软化，加入酸奶（我用的朝日唯品的牧场乳酪）和糖桂花，搅拌至硬挺，均匀抹在巴斯克层上，送入冰箱冷藏定型半小时，即可取出装饰切块。

橙皮桂花巴斯克·秋日小清新的小贴士

奶油奶酪推荐kiri，糖桂花我用的缸鸭狗。没有糖桂花可以用细砂糖替代，巴斯克蛋糕中一共加40g左右细砂糖甜度就够了。

菜谱创建时间：2022-09-25 18:34:33